L’umbria nel piatto e nel bicchiere Ciliegiolo nel cuore. La versione di Leonardo Bussoletti

Territorialità, Qualità, Artigianalità, Sostenibilità e Esclusività è il credo, la filosofia di vita di Leonardo Bussoletti, viticultore in Narni, nostro ospite d’eccellenza della serata “Metti un produttore a cena. L’Umbria nel piatto e nel bicchiere”. Insieme ai suoi iconici Ciliegiolo di Narni, Brecciaro e Ràmici, il suo elegantissimo Grechetto, Colle Ozio, e altre perle in degustazione esclusiva, una serie di rarità gastronomiche portate in dote da Leonardo e affidategli da produttori locali renderanno la serata memorabile.

MENÙ a cura di Michela Lucci in sintonia con 
  • Salame di pecora Narnia Suffolk e sella di cinta senese, primo sale Gervasi a latte crudo, bruschetta di pane casalingo con olio evo Bussoletti e Fave Cottòra Presidio Slow Food
  • Manfricoli freschi con crema di tartufo uncinato
  • Petto di faraona alla leccarda
  • Pampepato. Rivisitazione in chiave cremosa
in abbinamento a:
Grechetto Brut 2012
Colle Ozio Grechetto 2018
Brecciaro Ciliegiolo di Narni 2017
Ràmici Ciliegiolo di Narni 2016
Passito di Narni 2016
di Leonardo Bussoletti, viticultore in Narni (TR)
€ 40,00 vini inclusi

 

La Toscana nel piatto e nel bicchiere Metti un vignaiolo a cena a banco23

Metti un vignaiolo a cena a banco23

Prosegue il ciclo di serate tematiche che vi delizieranno fino a Natale.
Con la presenza di accreditati produttori che hanno rilanciato
territori vocati d’Italia e d’Oltralpe
Secondo appuntamento:
Il menù si svilupperà rispettando riti e usanze delle tavole nobili toscane e sarà abbinato da una selezione di vini della Tenuta di Torre a Cona – San Donato in Collina, Firenze
Alla presenza del produttore, a cura di Chiara Giovoni

 

Menù della serata a cura di Michela Lucci

 

Entrée di cannellini e cavolo nero
Crostino di pane toscano con quinto quarto d’anatra
Pici con la nana
Cinghiale alle mele
Gelato alla crema con cantuccini Mattei e riduzione di Vin Santo

 

in abbinamento a:

 

 

Euro 40,00, vini inclusi
Per prenotazioni:  335 383999 –  contact@banco23.it