L’umbria nel piatto e nel bicchiere Ciliegiolo nel cuore. La versione di Leonardo Bussoletti

Territorialità, Qualità, Artigianalità, Sostenibilità e Esclusività è il credo, la filosofia di vita di Leonardo Bussoletti, viticultore in Narni, nostro ospite d’eccellenza della serata “Metti un produttore a cena. L’Umbria nel piatto e nel bicchiere”. Insieme ai suoi iconici Ciliegiolo di Narni, Brecciaro e Ràmici, il suo elegantissimo Grechetto, Colle Ozio, e altre perle in degustazione esclusiva, una serie di rarità gastronomiche portate in dote da Leonardo e affidategli da produttori locali renderanno la serata memorabile.

MENÙ a cura di Michela Lucci in sintonia con 
  • Salame di pecora Narnia Suffolk e sella di cinta senese, primo sale Gervasi a latte crudo, bruschetta di pane casalingo con olio evo Bussoletti e Fave Cottòra Presidio Slow Food
  • Manfricoli freschi con crema di tartufo uncinato
  • Petto di faraona alla leccarda
  • Pampepato. Rivisitazione in chiave cremosa
in abbinamento a:
Grechetto Brut 2012
Colle Ozio Grechetto 2018
Brecciaro Ciliegiolo di Narni 2017
Ràmici Ciliegiolo di Narni 2016
Passito di Narni 2016
di Leonardo Bussoletti, viticultore in Narni (TR)
€ 40,00 vini inclusi

 

La Sicilia nel piatto e nel bicchiere Martedì 15 ottobre, ore 20,00

Metti un vignaiolo a cena a banco23

Inizia il ciclo di serate tematiche che con cadenza bi/trisettimanale vi delizieranno fino a Natale.
Con la presenza di accreditati produttori che hanno rilanciato territori vocati d’Italia e d’Oltralpe
Primo appuntamento:
Alla presenza del produttore, a cura di Chiara Giovoni

 

Menù della serata a cura di Michela Lucci
Conetto di panelle e alici fritte profumate al pepe e limone
Fusilli bucati lunghi con pomodoro fresco, basilico e pecorino
Il nostro spiedino alla siciliana con caponata di melanzane
Cannolo della tradizione

in abbinamento a:

Tornatore, Etna Bianco 2018
Tornatore, Etna Rosso 2016
Tornatore, Pietrarizzo Rosso, 2014

 

Euro 35,00, vini inclusi
Per prenotazioni:  335 383999 –  contact@banco23.it